Bohnen waschen und Enden abschneiden. Wasser im Topf zum Kochen bringen, Salz, Natron und Bohnenkraut zusammen mit den Bohnen in den Topf und etwa 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Bohnen sofort kalt abschrecken und kurz… weiterlesen "grüne Bohnen"
Das Grüne der Karotten abschneiden, so dass noch ca. 1 cm an der Karotte dran bleibt. Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren oder vierteln – je nach dicke der Karotte. Jeder Karotten-Streifen sollte ungefähr gleich gross (Länge und… weiterlesen "Glasierte Karotten"
Gemüse und Schnittlauch grob schneiden. Piment, Pfefferkörner, Nelke, Lorbeer in ein Tee-Ei geben In einem grossen Topf Öl erhitzen und die Rinderkochen gut anbraten. Gemüse bis und mit der kleinen Zwiebel dazu geben und mitrösten. 1 EL Tomatenmark dazu geben… weiterlesen "Rinderbrühe – selbst gemacht"
