- 1 Bund Karotten
- Etwas Brühe
- Zucker
- Salz
- etwas Butter
Das Grüne der Karotten abschneiden, so dass noch ca. 1 cm an der Karotte dran bleibt. Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren oder vierteln – je nach dicke der Karotte. Jeder Karotten-Streifen sollte ungefähr gleich gross (Länge und Dicke!) sein.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Karotten mit einem guten TL Zucker und eine gute Priese Salz anbraten. Wenn die Karotten glänzen mit Brühe ablöschen. Nur ein wenig Brühe dazugeben und warten, bis sie verkocht ist. Die Karotten so lange kochen, bis sie weich sind. Idealerweise ist die Brühe verkocht, wenn die Karotten fertig sind. Daher lieber paar mal Brühe nachgiessen.
