- 1/2 Poulet-Brust
- 1 Karotte
- 1 Peperoni
- 1 kleine Kartoffel (gekocht)
- Gemüsezwiebel
- Lauchzwiebeln
- 1 Chili-Schote
- ein Schluck Rahm
- optional Mozarella oder anderen Käse zum Überbacken
Karotten fein würfeln, Peperoni in feine Streifen schneiden, Gemüsezwiebeln schälen und vierteln und dann die einzelnen Schichten auseiander ziehen. Poulet in mundgerechte Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Ofen auf 160°C vorheizen. Karottenwürfel, Peperoni-Streifen und Gemüsezwiebel in einer Pfanne anbraten und bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten schmoren, ggf. ein klein wenig Wasser dazu, bis das Gemüse etwas weicher – aber nicht labbrig – geworden ist. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, Poulet anbraten, bis es leicht Farbe genommen hat. Das Fleisch sollte nicht durchgebraten werden – es gart im Backofen weiter. Dann das Gemüse in die Pfanne zurück geben, mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili würzen, Rahm dazu und gut verrühren. Etwas Käse darüber und dann die Pfanne für rund 10-15 Minuten in den Backofen. evlt. noch einen keinen Schluck Wasser hinzugeben.
