Original-Rezept von Epicurious auf YouTube
- 3 ganze Avocados
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Tomaten
- 2 Limetten
- Grüne Chilli
- etwas Blattpetersilie (oder Koreander)
Guacamole aus der Schale holen, Zwiebel fein würfeln, Chilli fein würfeln, Petersilie fein hacken. Alles am Besten in einem grossen Mörser zerdrücken oder mit einem Caipirinha-Stössel zerstampfen. Nicht mixen. Mit Limettensaft abschmecken, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Am Schluss die fein gewürfelten Tomaten dazugeben. Guacamole ist nicht glatt. Es ist kein Brei. Es ist grob und körnig.
